Lutter contre le gaspillage alimentaire grâce à l'entrepreneuriat (2/2)
Ou comment des initiatives entrepreneuriales et digitales peuvent remédier à des enjeux climatiques globaux.
Hello à tous, voici la deuxième partie de la newsletter sur le gaspillage alimentaire !
Dans la première édition, je vous racontais le parcours de Lucie Basch : la co-fondatrice de Too Good To Go, l’application antigaspi qui sauve des millions de repas et lutte contre le gaspillage alimentaire dans le monde entier.
Aujourd’hui, je décrypte son secteur et vous donne des conseils pour vous aider à vous lancer 💡
Pour commencer, tu peux aussi :
Rejoindre +1000 entrepreneurs et investisseurs à impact de la communauté The Impact Circle qui co-construisent ensemble le monde de demain
Devenir sponsor de cette Newsletter et de nos contenus LinkedIn : en répondant à cet email.
Tout savoir sur Objective Net Zero en cliquant ici : https://linktr.ee/objectivenetzero
Si tu as 30 secondes
Les chiffres 💡 : Environ 3,3 milliards de tonnes de CO2 sont générées chaque année à cause des aliments jetés dans le monde, ce qui fait du gaspillage alimentaire le troisième plus grand émetteur de CO2 après les États-Unis et la Chine.
Les enjeux 📝 : Mesure et Évaluation de la Réduction des Déchets, Conciliation entre Objectif Social et Rentabilité, Régulation et Conformité et Sensibilisation des Consommateurs.
Le futur 🌱 : Les Actualités des Acteurs du Secteur (IA, nouveaux labels, collaborations avec la grande distribution…) et les Idées de Projets à Créer (plateforme de don, solutions d’emballage…).
Quelqu’un t’a transféré cet email ? Inscris-toi pour ne pas manquer les prochaines newsletters.
Au sommaire :
L’état du gaspillage alimentaire en 2024
Les enjeux et problématiques du secteur
Quel futur pour les initiatives luttant contre le gaspillage ?
Si tu lis cette newsletter par email, elle sera coupée avant la fin. Lis-la dans ton navigateur en cliquant ici👇
1. L’état du gaspillage alimentaire en 2024
Définition ✍️
Le gaspillage alimentaire est défini comme toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée ou dégradée (Ministère de l’Agriculture).
De la loi Garot en 2016, et à la loi EGalim en 2018, jusqu'à la loi Climat et Résilience en 2021, la France a pris de nombreuses dispositions législatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Les dates et chiffres clés 📆
2013 - Loi sur la consommation et lutte contre le gaspillage alimentaire : La France instaure des mesures pour encourager les entreprises et les ménages à réduire le gaspillage alimentaire, introduisant notamment l’interdiction de détruire des invendus alimentaires.
2016 - Loi Garot : Cette loi impose aux supermarchés de plus de 400 m² de donner leurs invendus encore consommables à des associations, sous peine de sanctions. C’est une première mondiale en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire.
2020 - Loi Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire (AGEC) : Étend la lutte contre le gaspillage alimentaire à d’autres secteurs (restaurants, collectivités, industriels) et fixe des objectifs de réduction des déchets de 50 % d’ici 2030.
3,3 milliards de tonnes de CO2 : Environ 3,3 milliards de tonnes de CO2 sont générées chaque année à cause des aliments jetés dans le monde, ce qui fait du gaspillage alimentaire le troisième plus grand émetteur de CO2 après les États-Unis et la Chine.
10 millions de tonnes : En France, 10 millions de tonnes d’aliments sont gaspillées chaque année, représentant une perte de 16 milliards d’euros.
30 % de la production alimentaire mondiale : Environ un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou gaspillé chaque année, soit près de 1,3 milliard de tonnes.
50 % de réduction d’ici 2025 : L’Union européenne vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire par habitant d’ici 2025, un objectif ambitieux soutenu par des mesures législatives et des initiatives entrepreneuriales.
Les acteurs luttant contre le gaspillage alimentaire en France (liste non exhaustive) 🙋♂️
Les Startups (Too Good To Go, Phenix, Les Alchimistes, Atypique…)
Les Associations (La Tablée des Chefs, Les Restos du Cœur, Banques Alimentaires…)
Les Organisations Gouvernementales et Publiques (L’ADEME, le Ministère de la Transition écologique, France Relance…)
Les Initiatives de la Grande Distribution (Carrefour : rayons "anti-gaspi" avec des produits proches de la date limite de consommation, Intermarché : Développe des campagnes comme les "fruits et légumes moches", Leclerc : Collabore avec des startups comme Phenix pour optimiser la gestion des invendus…)
2. Les enjeux et problématiques du secteur
Mesure et Évaluation de la Réduction des Déchets : Les acteurs du secteur cherchent des indicateurs fiables pour prouver l’efficacité de leurs actions, mais les données sont souvent fragmentées.
Par ailleurs, l'impact environnemental de la réduction des déchets alimentaires (comme la baisse des émissions de CO2) est encore difficile à mesurer de manière standardisée.
Conciliation entre Objectif Social et Rentabilité : Bien que l’impact social soit au cœur de leurs missions, il peut être difficile de maintenir une rentabilité suffisante, notamment dans les premières phases de développement.
Cependant, des solutions comme les subventions et le soutien des investisseurs à impact social permettent à certaines entreprises de trouver un équilibre.
Régulation et Conformité : La législation évolue rapidement, avec des lois comme la loi Garot et la loi AGEC qui imposent des obligations aux acteurs de l’agroalimentaire pour réduire le gaspillage.
Bien que ces lois soient un levier important pour inciter les entreprises à agir, elles peuvent aussi représenter un défi pour les petites entreprises qui peinent à se conformer aux exigences réglementaires.
Sensibilisation des Consommateurs : Bien que des initiatives comme celles de Too Good To Go ou Phenix connaissent un grand succès, il reste essentiel de changer les comportements quotidiens des consommateurs et de leur faire comprendre l'importance d'acheter des produits "anti-gaspi".
Les campagnes de sensibilisation sont donc cruciales, mais elles nécessitent des ressources et des efforts constants pour toucher un public large.
Gestion des Invendus et Logistique : La collecte et la redistribution des invendus alimentaires, surtout des produits frais, nécessitent une logistique complexe et coûteuse.
Les entreprises doivent assurer des conditions de conservation optimales et une distribution rapide, ce qui représente un défi pour les startups et associations aux ressources limitées.
Trouver des solutions logistiques adaptées, comme le transport réfrigéré ou des partenariats avec des distributeurs, reste un enjeu de taille.
3. Quel futur pour les initiatives luttant contre le gaspillage ?
Actualités et Dernières Initiatives des Acteurs du Secteur 🚨
Développement des technologies de prédiction : De plus en plus de startups utilisent l’intelligence artificielle pour prévoir les fluctuations de la demande et ajuster les stocks en temps réel.
Initiatives de revalorisation des invendus : Des startups comme Re-Belle ou Les Gueules Cassées ont montré qu’il est possible de revaloriser les produits "moches" ou en fin de vie en leur donnant une nouvelle utilité, que ce soit en les transformant en confitures, soupes, ou autres produits transformés.
Nouveaux partenariats entre associations et industries : Les collaborations entre grandes entreprises agroalimentaires et associations d’aide alimentaire se renforcent. Carrefour, par exemple, continue de développer ses "rayons anti-gaspi" et étend ses collaborations avec des acteurs comme la Banque Alimentaire.
Montée en puissance des labels et certifications : Pour encourager les entreprises et sensibiliser les consommateurs, des labels "anti-gaspi" se développent. Ces certifications garantissent aux consommateurs que l'entreprise a des pratiques responsables vis-à-vis du gaspillage alimentaire, et ce type d’initiative tend à renforcer la transparence et la confiance des consommateurs.
Idées de Projets et Initiatives à Créer dans le Secteur 💡
Plateforme de don alimentaire automatisée : Créer une application qui met en relation les producteurs, distributeurs, et associations pour faciliter les dons alimentaires en temps réel.
Solutions d'emballage écoresponsable et compostable pour les invendus : Développer des emballages compostables ou biodégradables adaptés aux produits invendus, notamment pour les produits frais.
Application de sensibilisation pour les foyers : Une application mobile qui aide les ménages à mieux gérer leurs stocks alimentaires, en suggérant des recettes basées sur les produits proches de la date de péremption.
Incubateur pour startups anti-gaspillage : Créer un programme d’incubation spécialement dédié aux entreprises cherchant des solutions pour réduire le gaspillage alimentaire.
Récap’ des projets de Lucie Basch
Je voudrais remercier grandement Lucie pour son engagement et tout ce qu’elle apporte à l’écosystème entrepreneurial à impact français !
Pour retrouver les actualités de Lucie et en savoir plus sur ses projets :
Le profil LinkedIn de Lucie pour suivre ses actualités.
Le site de Too Good To Go : application de lutte contre le gaspillage alimentaire proposant des invendus à prix réduits.
Le site de la Climate House : un lieu de 2000m2 en plein Paris pour accélérer la transition écologique et sociale.
À la semaine prochaine,
Louis